我们为什么是右撇子?

   要问为什么大多数人是右撇子，答案也许与为什么鱼类要群居殊途同归。两位神经科学家认为，社会压力迫使社会个体调整他们的行为，以便群体中的每一个人都获得进化优势。

 

右撇子与左撇子比例为6：1，这一结论可能与进化压力论一致。

大概有85％的人喜欢使用左脑控制下的右手。理论上讲，特定功能位于特定大脑半球的优点，在于释放另外一半大脑处理其他任务。但是，这种观点并不能解释，为什么人们惯用某一只手的趋势，从一开始就普遍存在。此外，近年来收集的证据已经推翻了人们长久以来的信条——人类惯用某一只手是语言导致大脑特殊化的独特副产品。一系列研究已经显示，从鱼类到灵长类的诸多物种都存在大脑偏侧性。2005年8月，科学家发现野生黑猩猩也存在对手的选用偏好。

意大利的里雅斯特大学(the University of Trieste)神经科学家葛瑞格里·瓦勒蒂格娜(Giorgio Vallortigara)和澳大利亚新英格兰大学(the University of New England)神经科学家莱斯利·罗杰斯(Lesley Rogers)称，动物王国出现普遍存在的偏侧性，暗示偏侧性会带来优势。2005年8月，《行为和脑科学》(Behavioral and Brain Sciences)杂志刊登的两个证据支持了他们关于社会压力导致个体在这方面对称性受到破坏的观点。他们指出，例如，当左边出现威胁时，小鸡更容易发动攻击。罗杰斯已经发现，社会群体越稳定，小鸡大脑的不对称性越强。她猜测，小鸡右侧相互接触时,相互的打斗会减少，并且，对捕食者的警惕性可能也会更高。

偏侧性似乎也给某些鱼类带来了优势。某些种群中的大多数鱼，在遇到捕食者的攻击时，倾向于偏左转，而另一些种群的鱼则倾向于右转。这种模式潜在的优势似乎并非本能：捕食者可能会认识到从某个特定方向攻击鱼群会更有效。不过，瓦勒蒂格娜和罗杰斯的观点符合鱼群为何具有偏侧性的传统解释：当受到威胁时，鱼群游向同一个方向，比它们乱作一团四散逃离有更多的逃生机会。

然而，鸟类和鱼类的数据并不能解释人类惯用左手或右手的习惯。“于是，论题变成了：鸟类和鱼类的偏侧性可能比哺乳动物的偏侧性出现得要早，”英国利物浦大学(University of Liverpool in England)进化心理学家罗宾·邓巴(Robin Dunbar)推测，“大脑简单的哺乳动物就已经具有了偏侧性，这是因为它们的祖先具有偏侧性，这一直可以追溯到鱼类的起源。”

对黑猩猩的研究支持了上面的观点。美国芝加哥林肯公园动物园(Lincoln Park Zoo)的伊丽莎白·兰斯多夫(Elizabeth Lonsdorf)和美国艾莫雷大学(Emory University) 耶基斯国家灵长动物研究中心(Yerkes National Primate Research Center)的威廉·霍普金斯(William Hopkins)最近发表的数据显示，在需要工具辅助完成的特定动作中，野生黑猩猩在选择使用哪一只手时，普遍表现出了可遗传的偏侧性。比如，他们在野外发现的黑猩猩中有2/3倾向于用左手握棍，将洞中的白蚁挖出来。以前，圈养的灵长类动物惯用右手，而野生的灵长类动物没有惯用某一只手的倾向，这使科学家推测，灵长类动物由于跟人类接触而具有了偏侧性。

对黑猩猩的研究发现填补了存在于低等脊椎动物和人类之间令人棘手的缺失环节。“产生非人类独有特性的争论已经变得非常有意义。”霍普金斯说，“这让人们重新认真考虑他们的观点。”

其他对偏侧性的解释——例如，偏侧性作为一个更大基因包的一部分被传承下来。这种基因包提高了与特定偏侧性无关的基因拥有者生存的机会。美国密歇根大学安阿伯分校(University of Michigan at Ann Arbor)的神经科学家杰弗里·哈斯勒(Jeffrey Hutsler)说：“我不赞成在偏侧性的问题上存在最终的解释，因为这是一个令人费解的问题，还需要推证。”
假定那些可能的进化原因是符合标准的，那么，那些左撇子，还有那些行为与其他人处处相反的人又该怎么解释呢？瓦勒蒂格娜指出,随着种群规模的扩大，他们抵抗捕食者的能力也增加了，但是，竞争也随之增加，这使得独特的行为习惯可能会带来利益。对某些一对一运动中左撇子的研究，例如拳击运动，也显示了同样的结论。所以请放心，不必墨守规。

蚂蚁为什么摔不死?

  蚂蚁摔不死的秘密其实是这样的：物体在空气中运动时会受到空气的阻力，其阻力的大小与物体和空气接触的表面积大小有关。越小的物体其表面积大小和重力大小的比值越大，即阻力越容易和重力相平衡，从而不致于下降的速度越来越大，也就是说微小的物体可以在空气中以很小的速度下落，所以蚂蚁落地时速度很小，不致于摔死。 我们还可以设想一种方法使蚂蚁摔死（当然这样的操作很不人道，只在理论上分析而已）：把蚂蚁放在一根真空的长玻璃管中。当蚂蚁在这种管子中下落时，因为没有空气阻力，如果管子足够长，蚂蚁就有可能摔死。

食谱：圣诞巧克力草莓棒棒糖

材料
草莓，黑巧克力，白巧克力，竹签，裱花袋

做法
1.准备材料
2.草莓用淡盐水浸泡后洗净，用厨房纸吸干表面水分后
3.用竹签插好成棒棒糖的样子
4.锅中放水烧热到40度左右（用手试试温度，不会感觉很烫），转小火保持，把放黑巧克力的小碗坐在锅里的热水中（注意巧克力不能遇到水），慢慢搅拌至完全融化
5.把插了竹签的草莓放到融化的巧克力中滚一圈，让草莓表面裹上一层黑巧克力，插到小口的瓶子中，稍凉巧克力就能凝固
6.同样方法融化白巧克力
7.同样方法给草莓裹上白巧克力液
8.把碗中剩余的黑白巧克力分别装入裱花袋中，裱花袋顶端剪个非常小的口子
9.一手持巧克力草莓棒棒糖，一手持裱花袋，在草莓表面画上线条和点点（边转边画），稍等一会儿就能凝固，OK了

食谱：巧克力玫瑰

材料
玉米糖浆（超市Baking Need那一栏，这样一瓶只有两刀）；巧克力豆

做法
1.小锅里煮开半锅水，另外用一个碗或盆倒入50克巧克力，隔水泡两三分钟;
2.巧克力化了以后倒入玉米糖浆20克；
3.用橡皮刀搅拌，静置，凉了以后用保鲜膜包住揉成团
工具(牙签;擀面杖;圆形饼干刀;海绵垫;球形整形棍)取适量巧克力揉成小球;
4. 取一个小巧克力球，用保鲜膜包着，擀成椭圆形;
5. 用球形整形棍在海绵垫上压边;
6. 把整好的巧克力片卷成花心
7. 把卷好的花心下端捏实，叉在牙签上;
8. 另取一巧克力球隔着保鲜膜擀成薄片，用圆形饼干刀切成圆片;
9. 用球形整形棒垫着海绵垫压边;
10. 做好的花瓣裹在花心外层
11. 照前面的方法做花瓣，一层一层粘在花上;
12. 外面的花瓣可以用大一圈的饼干刀;
13. 另取一小块巧克力球用绿色食用色素染成绿色， 隔着保鲜膜擀成薄片，用菊花饼干刀成八瓣菊花形;
14. 用牙签切掉3瓣花瓣，只取5瓣花瓣部分做花托
15. 给花托整形;
16. 把花托穿过牙签贴在花的底部，整形;
花瓣的边也要稍微向外翻一些， 做好后插在泡沫塑料上晾干.

食谱：草莓蛋糕

材料
海绵蛋糕底，鸡蛋1个，砂糖3大勺，低筋粉３大勺，色拉油1小勺，奶油，鲜奶油150ml，砂糖1.5大勺，草莓10个

做法
1、将鸡蛋和砂糖放入大碗中，用打蛋器打发至蛋浆发白，用打蛋器提起蛋液，蛋液慢慢流下时能留下痕迹为止
2、用粉筛把低筋粉筛入，搅拌均匀，加入色拉油再搅拌。倒入铺有“旭包鲜”烹调纸的蛋糕模中，盖上保鲜膜
3、在微波炉转盘左右各垫上一根筷子，加热2分钟后，一边观察，一边继续加热，直到蛋液膨胀至海绵状为止
4、放置3分钟后再揭保鲜膜，从模具中拿出，去掉“旭包鲜”烹调纸，在冷却网上冷却
5、取4个草莓去掉叶子，纵向切半。海绵蛋糕横向切成两片
6、鲜奶油和糖放入大碗中，下面垫上更大盛有冰水的容器，用打蛋器打至8分醒发
7、在海绵蛋糕底的下层涂上1/4的打发奶油，铺上草莓片，继续涂上打发奶油填满空隙，将剩下的海绵蛋糕底盖在上面轻轻压平
8、把剩下的奶油涂满整个蛋糕，尽可能的把奶油面抹得平整，最后把草莓装点即可
是
小诀窍
注意：请使用适合微波炉的模具或容器

食谱：焦糖布丁

材料
【焦糖材料】：4汤匙糖，1汤匙水，1又1/2汤匙热水
【布丁材料】：2个鸡蛋，250ml牛奶，5汤匙细糖

做法
【制作焦糖】：
1、把糖和水倒进锅子，以大火煮至变色。
2、加入热水，然后倒进模型备用。

【制作布丁】：
1、把鸡蛋和糖搅匀。
2、把牛奶煮热，慢慢加入蛋液，然后过筛两次再倒入模型。
3、在蒸锅里放入一块布，把模型放在上面，用锡箔纸盖着模型，小火蒸20分钟。
4、冷却后放进冰箱1小时以上即可享用。

食谱：猫爪棉花糖

材料
熟玉米淀粉，粉红色素
A：吉利丁2片（10克）
B：蛋白54克，细砂糖20克，柠檬汁几滴
C：细砂糖74克，水饴94克，水42克
做法
1，玉米淀粉平铺在烤盘中，130度60分钟烤熟，晾凉备用。
2，鸡蛋洗净擦干，盖上保鲜膜，用较圆的一头按出小凹坑，按完一次之后在原来的位置再按一次，让小坑更结实。
3，吉利丁剪成小片放在冰水里浸泡。
4，B中的蛋白加柠檬汁打粗泡，加糖打至接近干性蛋白状态。
5，C中的糖和水放到锅里，小火煮至118度（不用搅拌，否则会结晶），关火，将泡软的吉利丁片捞出放入糖水里，搅拌融化。
6，将糖水倒入蛋白中高速打发。
7，取少量打好的蛋白加粉红色素调色，分别装入两个裱花袋。
8，尽量剪小口，挤的时候能够消掉一些大气泡，先挤出白色球，再用粉色挤上四点和一个心形。
9，现在天气热，放到空调房晾干一晚，再将旁边的淀粉洒到棉花糖上沾满，用筛网过筛掉多余的淀粉（没沾粉前尽量不要碰，很容易粘住）