食谱：冻芝士

材料

奥利奥饼干60克、黄油25克、奶油奶酪150克、白砂糖20克、吉利丁片1片、淡奶油130克。
工具：打蛋器，锅

做法

1. 饼干装入袋子，用擀面杖碾碎，倒入融化的黄油中，舀入杯中。
2. 奶油奶酪隔水加热软化，加入25克白砂糖，用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。
3. 吉利丁溶液倒入奶酪糊，搅拌均匀。
4. 淡奶油打至5分发，缓缓倒入奶酪糊，搅拌均匀。
5. 倒入杯中，冷藏2-3小时至凝固。