红糖曲奇杯: 红糖65克 砂糖45克 黄油85克 蛋黄一个 面粉180克 黑巧克力适量
提拉米苏: 奶油奶酪125克 蛋黄一个 糖30克 淡奶油60毫升 咖啡酒适量 手指饼干适量
装饰:可可粉适量 薄荷叶
做法
1,先用主料中的材料来做牛奶曲奇杯!红糖,砂糖,融化的黄油一起放入盆中,搅拌均匀
2,加入打散的蛋黄,拌匀
3,盆中筛入低筋面粉,拌匀成面团
4,耐高温烤杯先抹一层色拉油,然后撒一层面粉,倒出多余的面粉,杯子的防粘就做完了
5,拿一小块面团,捏到杯子上,呈杯子的形状!尽量将曲奇杯捏的薄厚一致
6,烤箱预热180度,烤20分钟
7,烤好的曲奇杯从烤杯上脱下来,晾凉
8,适量黑巧克力切碎,放入钢盆中,隔热水融化成液态
9,融化的巧克力倒入曲奇杯中,快速旋转曲奇杯一周,让内部沾满巧克力溶液,然后到处多余的巧克力溶液
10,等杯内的巧克力凝固以后,盆栽的花盆就做好了
11,做完曲奇杯以后,做提拉米苏
12,奶油奶酪隔热水软化,用打蛋器搅打顺滑
13,蛋黄和砂糖混合放入碗中,锅中放热水,将盛蛋黄的碗放入,隔热水加热不断搅拌至糖溶解,蛋黄颜色变白
14,将淡奶油打至六分发,然后和蛋黄混合均匀
15,最后加淡奶油拌匀即成提拉米苏奶酪糊
16,手指饼干掰开成三份,拿其中的一小块沾咖啡酒,铺在曲奇杯的杯底
17,挤奶酪糊至半杯
18,再铺两块沾了咖啡酒的手指饼干
19,挤奶酪糊至杯的边缘
20,做好的盆栽提拉米苏放冰箱冷藏过夜
21,盆栽提拉米苏表层筛可可粉,最后插薄荷叶装饰。
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